- PT
- FR
Nous avons commencé la vendange la deuxième semaine de septembre.
Les raisins ont été transportés en caisse de 20 kg, puis transférés dans le pressoir pneumatique afin d’en extraire le jus. Cette opération a été effectuée à basse température.
Le moût, après avoir décanté durant 24h, puis passé au clair, fermente en cuve thermo-régulée afin de contrôler précisément la température entre 14º et 16ºC.
Issu d’un seul lot, il va être élevé en cuve inox sur ses lies en bâtonnage jusqu’en Mars.
Ce vin blanc va se stabiliser lentement durant 5 mois avant sa mise en bouteille en Aout 2016.
Origine: DOURO (Portugal)
Cépages: 60% Rabigato 40% Vieilles vignes (Viosinho, Malvasia fina, Rabigato, Códega, Donzelinho, Gouveio)
Zone de production: Cima Corgo
Altitude: 150 à 550m
Type de sol: Schiste et granite (Vieilles Vignes)
Surface de production: 3 Ha
Age du vignoble: 10 à 80 ans
Conduite du vignoble: Agriculture raisonnée
Vendange: 2eme semaine de Septembre
Processus d’extraction: Pressage pneumatique
Production de vin: 3500 litres
Stockage: En cuve inox
Degrés: 13,5%
Nbre de bouteilles: 4380
Date d’embouteillage: 10Aout 2016
Première année d’embouteillage: 2015
Caractéristiques d’emballage:
Bouteille: Teintée de 75 Cl
Dimensions du carton: 330 x 235 x 180 mm
Bout/Carton: 6 en position horizontal
Poids/carton: 7,2 Kg (± 0,1Kg)
